Sałatka z kurkumą

Sałatka z kurkumą

Składniki:

• 4,5 kg ogórków średniej wielkości
• 1/2 kg cebuli
• 6 sztuk papryki czerwonej
• 2 zielone lub żółte papryki
• 2 małe główki czosnku
• 1 opakowanie kurkumy
• 4 łyżki posiekanej natki selera
• 1 łyżka gorczycy

Zalewa:

• 2 szkl. cukru
• 4 łyżki soli
• 1 szkl. octu

Wykonanie: 

Ogórki obrać ze skórki, wydrążyć nasiona, pokroić w ósemki. Paprykę pokroić w podłużne paski. Cebulę pokroić w krążki. Warzywa wymieszać razem, dodać posiekany czosnek, kurkumę i selera. Z reszty składników zrobić zalewę- dodać do sałatki, zostawić na 24 godziny, aby warzywa puściły sok. Po tym czasie włożyć sałatkę do słoików- dolać soku aby zakryły warzywa. Pasteryzować 10 min.