Sernik królewski... ulubiony mojego syna

Sernik królewski

Składniki na ciasto:

• 30 dkg mąki
• 1 łyżka cukru pudru
• 10 dkg margaryny
• 2 żółtka
• 10 dkg śmietany
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Mąkę i margarynę posiekać, dodać śmietanę, cukier, żółtka oraz kakao i zagnieść ciasto. Podzielić na połowę i schłodzić w lodówce około godziny. Jedną porcję zetrzeć na tarce na spód blachy następnie wyłożyć masę  serową, a następnie zetrzeć druga porcję ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do ok 180 stopni przez godzinę. 

Masa serowa:

• 1kg sera do serników w wiaderku
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100g rodzynek (niekoniecznie)
• 5 jajek
• 100 g cukru
• 200 ml śmietany kremowej
• budyń śmietankowy 
• olejek śmietankowy lub waniliowy

Wykonanie:

Rodzynki sparzyć. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, budyń, śmietanę, olejek. Wszystko zmiksować. Na końcu dodać pianę, delikatnie wymieszać i wsypać rodzynki.