Czekoladowe muffinki z malinami z mojego ogródeczka... mniam

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady lub czekoladowe dropsy
• jajko
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka

 

Wykonanie:

Suche składniki mieszamy razem w misce. Osobno mieszamy mokre składniki: jajko, olej oraz mleko. Dodajemy do masy i mieszamy połączenia składników (nie dłużej). Do masy dodajemy pokrojoną w małe kawałki czekoladę lub dropsy. Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Wypełniamy foremki ciastem do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły. Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 20 -25 min. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” lub poukładać na kratce, żeby ostygły. Dekorujemy dowolnie.