Kompot wiśniowy

Kompot wiśniowy 

Kompot z wiśni robi się - w lipcu lub sierpniu, gdy najłatwiej kupić owoce lub zerwać je prosto z drzewa we własnym sadzie, np. w moim. Wiśniowy kompot to niezapomniany smak z mojego dzieciństwa, który kojarzy mi się z niedzielnymi obiadami. A jak go zrobić? Pokolenie naszych mam i babć ma na to swój własny sprawdzony sposób. Ja od zawsze korzystam z przepisu mojej cioci Heli, siostry taty. Do dziś wspominam jak stał u cioci w sieni (korytarzu), ugotowany, w metalowym wiadrze, zimny i orzeźwiający. Po prostu pyszny... zwłaszcza w gorące dni. Korzystajcie z tego prostego przepisu!

  SKŁADNIKI:  

• 1 kg wiśni
• 1,5 litra wody
• cukier do smaku około 100–150 g, ilość zależna od Twoich preferencji

Wskazówka!

Można dodać 3-4 goździki, kawałek cynamonu lub sok z cytryny

  WYKONANIE:  

Wiśnie dokładnie umyć. Można je wydrylować, ale nie jest to konieczne. Obecność pestek nada intensywniejszego aromatu. Do garnka wsypać wiśnie, 

a następnie wlać wodę oraz wsypać cukier. 

Gotować na wolnym ogniu przez około 15–20 minut. Owoce mają zmięknąć i puścić sok. Opcjonalnie możesz dodać goździki, cynamon lub sok z cytryny. Kompot pozostawić do ostygnięcia, zimny smakuje najlepiej, ale są też zwolennicy jego picia na ciepło. Po ostygnięciu kompot można też wstawić go do lodówki.