Sałatka z sałatą lodową, fetą i suszonymi pomidorami

Sałatka z sałatą lodową, fetą i suszonymi pomidorami

Tym razem polecam sałatkę do pochrupania, czyli na bazie sałaty lodowej. Tę prostą i smaczną sałatkę przygotujesz w mgnieniu oka. Sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale z powodzeniem można ją zjeść także jako zdrową, lekką przekąskę. Smaku dodaje jej pyszny winegret na bazie oleju z suszonych pomidorów. Jest wyśmienita, polecam!

Wart jeść sałatę lodową, ponieważ jest pyszna, a na dodatek niskokaloryczna – w 100 g produktu jest ok. 13 kcal. Warzywo to pomaga dbać o szczupłą sylwetkę, bo poprawia nasz metabolizm i trawienie.

  SKŁADNIKI:  

• 1 główka sałaty lodowej
• duża garść roszponki
• 10 kawałków suszonych pomidorów w zalewie
• 4 łyżki pestek dyni
• 1 ser feta półtłusty 270g
• 1 długa zielona papryczka chili
• większy pęczek szczypiorku
• 1 czerwona cebula
• natka pietruszki (opcjonalnie)

  WINEGRET:  

• 5 łyżek oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• 1,5 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka syropu klonowego lub płynnego miodu
• sól i pieprz

  WYKONANIE:  

Sałatę opłukać i osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do dużej miski razem z opłukaną roszponką. Doprawić solą i pieprzem.

Pomidory suszone wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie paseczki,

 

cebulę czerwoną pokroić bardzo cienko na półćwiartki a papryczkę chili w cienkie, krótkie paseczki. 

Dodać posiekany drobno szczypiorek. Można też dodać posiekaną drobno natkę pietruszki, ja mam ją w ogródku, dlatego też dorzuciłam sporą garść. Wierzch posypać pestkami dyni.

Przygotować sos winegret:  do miseczki wlać olej z suszonych pomidorów razem z ziołami lub pestkami dyni, które są w słoiku.

Wymieszać z sokiem z limonki, syropem lub miodem oraz solą oraz pieprzem. 

Polać po sałatkę i wymieszać. 

W razie potrzeby doprawić. Na końcu pokroić fetę w kostkę nie mniejszą niż 1x1 cm (można też kupić gotową, już w kostkach) i dodać do sałatki.

Sałatkę jeszcze raz, ale tym razem delikatnie wymieszać. Gotowe! Smacznego!