Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku

   SKŁADNIKI:   

• 500 g fasoli Jaś
• 350g kiełbasy
• 150g boczku wędzonego 
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka ostrej i słodkiej papryki
• sól, pieprz, cukier
• świeża natka
• koncentrat pomidorowy 

   WYKONANIE:   

Fasolę namoczyć na noc. Następnego dnia odlać wodę w której moczyła się fasola i zalać świeżą nieco powyżej poziomu fasoli. Wsypać po pół łyżeczki cząbru i majeranku i gotować fasolę na małym ogniu wyrzucając na bieżąco szumowiny. Boczek pokroić w słupki. Kiełbasę na plasterki. Czosnek obrać i posiekać. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Do gotującej się fasoli dodać kilka słupków boczku i czosnek. Na patelni wytopić tłuszcz z reszty boczku. Usmażyć na nim cebulę i kiełbasę. Dodać wszystko do gotującej się fasoli, kiedy będzie już prawie miękka. Dodać pomidory i zioła, gotować do miękkości fasoli. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i cukrem, zagęścić koncentratem pomidorowym.