Zupa szczawiowa

Szczaw zawiera bardzo dużo witaminy C, pomaga na wzdęcia, zatrucia pokarmowe, łagodzi kaszel i katar, goi trudno gojące się rany. Szczaw zawiera bardzo dużo kwasu szczawiowego, który w nadmiarze usuwa z organizmu wapń. Mówcie, co chcecie ale ja najchętniej sięgam po taki łąkowy. Wychowałam się bowiem na wsi, gdzie razem z ciocią Helą chodziliśmy na pobliską łąkę tuż za domem aby go zbierać.

Zupa szczawiowa

   SKŁADNIKI:    SKŁADNIKI:   

• 250 g posiekanego szczawiu
• 2 l bulionu
• 2 marchewki
• pietruszka,
• kawałek selera
• 6 ziemniaków
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki śmietany
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól, pieprz

   WYKONANIE:   

Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki pokroić w kostkę. Zalać bulionem i gotować na małym ogniu. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy lekko pokrojony drobno szczaw z odrobiną soli i pieprzu. Podsmażony szczaw dodajemy do bulionu i gotujemy razem około 15 minut. Gdy warzywa będą miękkie zabielamy zupę śmietaną. Przyprawiamy do smaku, podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem.