Karpatka mojego taty

 ... nie znam osoby, która by jej  nie lubiła

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka wody
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka

Krem:

• 1 litr mleka
• 3 łyżki maki pszennej
• 3 łyżki mąki krupczatki
• 3/4 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• masło lub margaryna 

Ciasto: 

Wodę zagotować z margaryną i szczyptą soli, dodać mąkę i energicznie mieszać, żeby się nie przypaliło. Jak składniki się połączą, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Ostudzone ciasto rozetrzeć z mikserem, dodając po jednym jajku. Ucierać 5 minut. Podzielić na 2 części i rozsmarować cieniuteńko na blaszkach wysmarowanych dosyć mocno margaryną. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 35-40 minut. Pozostawić w wyłączonym piecyku ok. 10 minut, że troszkę wyschło.

Krem: 

Mąkę, cukier waniliowy rozmieszać w 1 szklance mleka. resztę mleka zagotować dodając cukier. Do gotującego się mleka wlać mąkę z mlekiem, chwilę pogotować energicznie mieszając. ostudzić. Margarynę ukręcić mikserem na puch, dodawać po łyżce masy. Ucierać chwilę. Na jeden ostudzony placek nałożyć masę, przykryć drugim i posypać cukrem pudrem. Odstawić  w zimne miejsce.