Wreszcie prawdziwa wiosna, więc z tej okazji ... bezglutenowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Bezglutenowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

  SKŁADNIKI: 

• (blacha 21x25cm)
• 4 jaja (osobno białka i żółtka)
• 1 niepełna szklanka cukru
• 200g masła 
• 400g jogurtu naturalnego bez cukru
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
• 2.5 łyżeczki proszku do pieczenia bg
• 0.5 łyżeczki sody
• szczypta soli
• owoc (ok. 300g rabarbaru)

   WYKONANIE:   

Utrzeć masło z żółtkami i połową cukru, dodać jogurt i wymieszać. Osobno wymieszać mąkę, skrobię, proszek oraz sodę. Dodawać porcjami do masy jogurtowej, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Ubić białka z solą i resztą cukru. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem lub posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą (bg). Na wierzch wysypać równo owoce. Piec w 170-180°C przez 40-45 minut (do suchego patyczka).