Powidełka śliwkowe gotowe, a do nich obowiązkowo ... bułeczki maślane

Bułeczki maślane

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 50 g drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka + 1 całe jajko
• 70 g roztopionego masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli

Kruszonka:

• 50 g mąki
• 50 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody (do posmarowania

Wykonanie:

Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłego mleka, łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki pszennej. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka i jajko roztrzep za pomocą widelca. W misce wymieszaj pozostałe składniki: resztę mąki pszennej, pozostałe mleko, cukier, cukier waniliowy, roztrzepane żółtka, roztopione masło oraz sól, tak by powstało gładkie ciasto. Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj i ponownie odstaw przykryte do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Z ciasta uformuj okrągłe bułeczki o średnicy około 4 cm, następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na kilka minut. W międzyczasie przygotuj kruszonkę – w mniejszym naczyniu wymieszaj miękkie masło, cukier i mąkę do konsystencji grudek. Wyrośnięte bułeczki posmaruj jajkiem i posyp kruszonką. Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut. Maślane bułeczki podawaj zaraz po upieczeniu.