Buraczki z papryką

Składniki:

• 3 kg ugotowanych buraków
• 1/2 kg papryki czerwonej
• 1/2  kg cebuli

Zalewa:

• 3/4 szkl. octu
• 3/4 szkl.wody
• 1/2 szkl.oleju
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

Buraczki, cebulę i paprykę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Składniki zalewy zagotować i ostudzić. Następnie zalać warzywa  i przez 3-4 godziny co jakiś czas mieszać. Po tym czasie nałożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować 10 min.