Sernik z kisielową pianką do sobotniej kawusi z Beatką i Krzysiem

Składniki na ciasto: 

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 100g cukru pudru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Schłodzić. Wylepiamy nim blaszkę (25x35 cm), wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy około 20 minut w 180 st. C.

Masa serowa: 

• 1 wiaderko sera 
• 3/4 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 2 opakowania cukru waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny

Żółtka ucieramy z cukrami na jasną, puszystą masę, dodajemy ser, sok, mleko i skórkę cytrynową, olej i budynie w proszku. Wylewamy na ciasto. Pieczemy 30 minut w 175 st. C, następnie wykładamy na ser kisielową piankę.

Kisielowa pianka: 

• 2 opakowania kisielu truskawkowego lub wiśniowego
• 6 białek
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli

Białka ubijamy z sola na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy aż będzie sztywna piana. Dodajemy kisiele i miksujemy do połączenia składników. Wykładamy na zapieczony ser i pieczemy jeszcze 30 minut. Studzimy przy uchylonym piekarniku.

Błyszcząca polewa czekoladowa:

• 125 margaryny Kasi
• 0,5 szkl.cukru pudru
• 3-4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2-3 łyżki wrzątku

Rozpuszczamy w rondelku margarynę, dodajemy cukier puder, a gdy już cukier puder się rozpuści, to zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa. Polewa ma 2 zalety: po pierwsze ładnie lśni, a po drugie: nie kruszy się podczas krojenia.