Kakaowy biszkopt z kremem karpatkowym i owocami

Składniki:

• 4 jajka
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 kopiaste łyżki mąki
• Szczypta soli

Wykonanie:
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Następnie wsypać cukier i miksować na największych obrotach do uzyskania szklistej bezy. Potem dodać żółtka i krótko miksować na średnich obrotach do połączenia się składników. Na końcu dodać kakao i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucierać na średnich obrotach tylko tyle, aby składniki się połączyły. Prostokątną blaszkę o wymiarach 25x35 cm  wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni. Ciasto piec około 25 minut (funkcja góra -dół) do "suchego patyczka". Ostudzić.

Krem karpatkowy:

• 750 ml mleka
• 4 kopiaste łyżki cukru waniliowego
• 3 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej
• 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 250 g masła w temp. pokojowej
• wierzch: około 800 gramów owoców
• 2 paczuszki galaretki, 800 ml gorącej wody

Wykonanie: 

2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko wlać do miski, wrzucić 2 żółtka, wsypać obie mąki i miksować do połączenia się składników. Kiedy mleko w garnku zawrze, wlać mieszankę i mieszając zagotowujemy. Od momentu zagęszczenia trzymać na ogniu  około 3 minut. Masę  wystudzić. 

Dodatkowo:

• owoce
• 2 galaretki truskawkowe

Wykonanie:

Odklejamy papier od ciasta. Ciasto włożyć y z powrotem do blaszki. Na nie wyłożyć krem karpatkowy. Na nim zaś ułożyć owoce. Przygotować galaretki według przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Schłodzone galaretki wylać na owoce. Ciasto schłodzić w lodówce.