Fasolka szparagowa po bolońsku

Fasolka szparagowa po bolońsku

  SKŁADNIKI:  

• 500g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 2 duże pomidory lub 1 puszka krojonych pomidorów
• 2-3 łyżki tartego sera żółtego
• 1 łyża siekanego koperku
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia, oregano
• olej do smażenia

   WYKONANIE:   

Fasolkę myjemy i odcinamy końcówki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i podgotowujemy prawie do miękkości – fasolka ma być dobra do jedzenia, ale nadal jędrna i lekko twardawa, nie taka rozpadająca się. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy cebula się zeszkli dodajemy mięso mielone, mieszamy i smażymy. Gdy mięso starci surowy kolor obsypujemy je przyprawami, mieszamy. Do mięsa dodajemy pokrojone w kostkę pomidory lub pomidory z puszki.  Mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 6-7 minut. Jeśli pomidory puszczą mało soku, możemy dolać do potrawy trochę wody, około 1/4 szklanki. Na patelnię dokładamy podgotowaną fasolkę. Delikatnie mieszamy i dusimy całość na małym ogniu przez około 5 minut, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku. Następnie potrawę posypujemy siekanym koperkiem. Na koniec na wierzchu posypujemy tartym żółtym serem.