Sernik z musem malinowym

Ten kremowy serniczek rozpływa się w ustach a śmietankowo - malinowa pianka dodaje mu ... Dodatkowo ślicznie wygląda a jak smakuje ocenicie sami jak go przygotujecie. Smacznego!

Sernik z musem malinowym

  NA SPÓD : 

• 250 g herbatników
• 55 g masła

  MASA SEROWA : 

• 500 g sera na sernik
• 500 g mascarpone
• 6 jajek
• 280 g cukru
• 80 g mąki ziemniaczanej  lub 2 budynie waniliowe lub śmietankowe

  MUS MALINOWY : 

• 200 ml śmietany kremówki
• dowolna ilość świeżych lub mrożonych malin (ok. 150 g)
• 2 opakowania galaretki
• woda

   WYKONANIE:   

Spód: Zmiksować herbatniki na piasek. Ja zrobiłam to w thermomixie, następnie dodać do nich miękkie masło i jeszcze raz zmiksować aż będą jak mokry piasek. 

Herbatnikową masę wyłożyć na okrągłą blaszkę blaszkę (...)wyłożoną papierem do pieczenia. Docisnąć dłonią i wstawić na chwilę do lodówki. 

Masa serowa: Utrzeć ser na sernik i mascarpone razem z cukrem. Jak się utrze na gładką masę dodawać po jednym jajku dalej miksując. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną lub budynie i zmiksować nie za długo ale dokładnie. Gotową masę serową wylewamy na herbatniki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni góra dół i piec ok. 1- 1 1/2 godziny (zależnie od piekarnika). Sprawdźcie patyczkiem. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i od razu obkroić od blaszki aby równo opadł. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie zimny wstawić do lodówki na ok 1-2 godziny.

Mus: W międzyczasie przygotować mus malinowy. Galaretki rozpuścić w połowie wody opisanej na opakowaniu. Maliny zagotować i zmiksować na puree. Pestki pozostawić. Rozpuszczone galaretki (gorącą) wymieszać z malinowym puree. Odstawić do przestygnięcia. Kiedy galaretka zaczyna ścinać, powoli wlać do ubitej wcześniej śmietanki. Tak przygotowanym musem zalać schłodzony sernik i ponownie wstawić go do lodówki do stężenia masy.