Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Soczyste, małe pulpeciki z mięsa mielonego w aromatycznym sosie pieczarkowym, które można podać z ziemniakami z wody, kaszą, ryżem lub makaronem

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

   SKŁADNIKI:   

• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

   SOS:   

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• 250 ml śmietanki 30%

   WYKONANIE:   

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Do miski przekładamy mięso mielone, wbijamy jedno jajko, dodajemy bułkę tartą, podsmażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Mięso na pulpety wyrabiamy dłońmi. Następnie myjemy ręce. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe pulpeciki, które przekładamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Podsmażone pulpety ściągamy z patelni. Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy przez około 7-10 minut. 

Następnie zalewamy je śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy podsmażone pulpeciki do sosu pieczarkowego. Całość dusimy przez kolejne 5-10 minut. Gorące pulpety w sosie pieczarkowym serwujemy z ulubioną kaszą, ziemniakami z wody lub makaronem.