Colesław z czerwonej kapusty

Colesław z czerwonej kapusty

To jedna z naszych ulubionych surówek

  SKŁADNIKI:  

• 75 - 100 g majonezu lub 75 - 100 g jogurtu greckiego albo zmieszaj oba
• 1 łyżeczka musztardy lub 1 łyżeczka tartego chrzanu
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 
• 1 łyżeczka cukru lub 1 łyżeczka miodu
• ¾ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
• 400 g czerwonej kapusty bez twardych części
• 100 g marchewki
• 1 średnia cebula
• 100 g jabłka bez gniazd nasiennych

   WYKONANIE:   

Kapustę i cebulę cienko poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz ją zetrzeć także na drobnych oczkach, jak wolisz. Ja osobiście wolę startą na mniejszych oczkach. Jabłko obierz, pozbaw je gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko wymieszaj z warzywami. Do niedużej miseczki dodaj majonez albo jogurt (możesz też zmieszać oba). Dokładnie wymieszaj z musztardą (lub tartym chrzanem), sokiem z cytryny oraz cukrem (lub miodem), solą i pieprzem. Przygotowanym sosem polej przygotowane warzywa i dokładnie wymieszaj.  Odstaw na 30 minut, by smaki dobrze się połączyły.