MEGA szybka i MEGA pyszna tarta ze szparagami

Szybka tarta ze szparagami

Razem z mężem dalej korzystamy z sezonu na szparagi i testujemy kolejne dania z ich udziałem. Tym razem polecam mega szybką i mega łatwą tartę na cieście francuskim, którą przygotował mój "Pan Mąż"😉.

Tarta to nie jest coś niezwykłego. Ale czasem w zwykłym daniu wystarczy zmienić jedną rzecz i to jest jak olśnienie. W tym przypadku tą jedną rzeczą są właśnie szparagi. Kocham ich uniwersalność, kruchość i smak.

SKŁADNIKI:

2 pęczki zielonych szparagów
1 ciasto francuskie
płatki chilli
4 ząbki czosnku
ser Grana Paddano wiórki z "Biedronki"
oliwa z oliwek extra vergine

WYKONANIE:

Zaczynamy od szparagów: odłamujemy im twarde końcówki. Jak to zrobić? Wystarczy delikatnie wygiąć łodygę, a przełamie się ona w miejscu, gdzie zaczyna się łykowata część. Jeśli szparagi są grube to troszkę obieramy je ze skórki (młodych i cienkich nie trzeba obierać). Przekrajamy je wzdłuż na pół.

Płat ciasta francuskiego położyć na dużej blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Na oliwie z oliwek extra vergine podsmażyć 4 duże ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę lub przeciśnięte przez praskę. Dodać szczyptę płatków chili (lub 2 szczypty, zależy kto ile lubi). Następnie szparagi wrzucić na patelnię, troszkę zamieszać, aby połączyły się z oliwą, czosnkiem i chili. Podlać niewielką ilością wody i podsmażyć, ale tylko do czasu aż stracą jędrność. Odsączone szparagi ułożyć wdłuż na cieście francuskim.