Kiełbasa po cygańsku

Kiełbasa po cygańsku

To bardzo proste do zrobienia i niezbyt drogie danie. Idealne do podania na obiad lub ciepłą kolację. Całkiem dobrze sprawdzi się do podania na spotkaniu towarzyskim. Danie można wzbogacić i podać z ryżem lub kaszą. 

  SKŁADNIKI:  

• 500 g kiełbasy typu śląska
• 2 papryki (czerwona i zielona)
• 150 g korniszonów 
• 400 g koncentratu pomidorowego
• 300 g pieczarek
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• papryka słodka i ostra, sól, pieprz

  WYKONANIE:  

Kiełbasę nacinamy w poprzek w odstępach około 1,5 cm i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy ją na złoty kolor z każdej strony i odstawiamy na talerz.

Cebulę kroimy w piórka lub ćwierć talarki. Papryki kroimy w paski, pieczarki w plastry, a ogóreczki w kostkę. Jeśli mamy ogórki normalnej wielkości, to kroimy je w ćwierć talarki.

 Na patelnię gdzie wcześniej smażyła się kiełbasa wrzucamy cebulę i podsmażamy. Po kilku minutach dokładamy pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich cała woda. 

Następnie dodajemy paprykę i smażymy aż papryka zmięknie.

Koncentrat mieszamy z octem, ketchupem, cukrem i przyprawami. 

Taką mieszankę wlewamy na patelnię. Całość dusimy od czasu do czasu mieszając jeszcze przez około 15 minut. 

Na około 5 minut przed końcem wrzucamy ogórki i układamy kiełbasę.