Dżem z owoców czarnego bzu

Dżem z owoców czarnego bzu

 DEKORCJI:  

Dżem z owoców czarnego bzu to nie tylko pyszna przekąska, ale prawdziwy skarb natury, w którym kryje się wiele prozdrowotnych substancji. Oprócz wyjątkowego smaku, dżem z owoców czarnego bzu obfituje w naturalne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wpływają korzystnie na zdrowie i samopoczucie.  Spożywanie dżemu z owoców czarnego bzu jest jednym z naturalnych sposobów na wzmocnienie odporności organizmu oraz poprawę ogólnego stanu zdrowia. Jakie dokładnie właściwości ma dżem z czarnego bzu? Odkryj je wraz ze mną!

  SKŁADNIKI:   

• 1 kg owoców czarnego bzu
• 500 g cukru
• 0,5 szklanki wody
• 1 cytryna

Wskazówka:

Warto eksperymentować z dodatkami, takimi jak cynamon, goździki czy imbir, aby wzbogacić smak dżemu i nadać mu unikalny charakter.

  WYKONANIE:   

Przygotowanie dżemu z owoców czarnego bzu jest stosunkowo proste i wymaga jedynie kilku podstawowych składników oraz odrobiny cierpliwości. Zerwać z drzewa koszyczki owoców bzu czarnego. Dokładnie umyć i oczyścić z gałązek oraz liści. Pozbawić także szypułek. Następnie umieścić jagody (bo tak nazywa się kulki bzu) w garnku i zalać je cukrem oraz wyciśniętym sokiem z cytryny. 

Gotować owoce na średnim ogniu przez około 15 minut, następnie odcedzić je i przecisnąć przez sito, aby pozbyć się pestek.

 

Do powstałego (soku) wsypać cukier.

Gotować go na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż dżem zgęstnieje. Dzięki naturalnym właściwościom owoców, dżem z czarnego bzu szybko zgęstnieje, tworząc aromatyczną kompozycję o intensywnym smaku i ciemnym kolorze. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zmiksować go blenderem na gładką masę  oraz

przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się pestek. Ja ten etap pominęłam i to błąd, ponieważ pestki są mocno wyczuwalne i "wchodzą gdzie popadnie".

Gotowy dżem przełożyć go do wcześniej przygotowanych, czystych słoików, które należy zakręcić i postawić do góry dnem. Ja zazwyczaj pasteryzuję słoiczki przez 15 minut, wyjmuję gorące z garnka, w którym się gotowały i od razu ustawiam na ściereczce do góry dnem. W tej pozycji pozostawiam do następnego dnia. Dopiero wtedy chowam do spiżarni.

Gotowy dżem z owoców czarnego bzu przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, a po otwarciu przechowywać w lodówce.

ETYKIETY NA SŁOIKI ZNAJDZIECIE TUTAJ:
https://sielskagosia.blogspot.com/2024/09/dzem-z-czarnego-bzu.html

Do czego wykorzystać dżem z owoców czarnego bzu?

Tak przyrządzony domowy dżem można wykorzystywać do smarowania kanapek, naleśników lub dodać go do jogurtów. Ponadto może być składnikiem ciast, deserów oraz sosów do mięs. Jego intensywny smak i aromat sprawi, że będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw, a także napojów.

Jakie właściwości ma dżem z czarnego bzu?

1. Owoce czarnego bzu są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C, która pełni kluczową rolę we wzmacnianiu odporności organizmu oraz wspomaganiu procesów regeneracji tkanek. 

2. Ponadto dżem z owoców czarnego bzu zawiera także witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz metabolizmu. 

3. Dzięki obecności tych witamin, spożywanie dżemu z czarnego bzu może przyczynić się do utrzymania zdrowej skóry, włosów i paznokci, a także zapewnić organizmowi energię do codziennych aktywności.

4. Dżem z owoców czarnego bzu jest źródłem ważnych minerałów, takich jak potas, magnez, żelazo i mangan. Potas pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i równowagi elektrolitowej, natomiast magnez wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego.

5. Żelazo jest niezbędne dla transportu tlenu we krwi, a mangan działa jako przeciwutleniacz, pomagając w ochronie komórek przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Te wszystkie wymienione minerały sprawiają, że regularnie spożywany dżem może wspomagać utrzymanie prawidłowej pracy organizmu oraz zapewnić jego odpowiednie funkcjonowanie.

6. Ponadto dżem z owoców czarnego bzu posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe, co może być szczególnie pomocne w okresach wzmożonej zachorowalności na infekcje dróg oddechowych i grypę. Składniki obecne w dżemie mogą wspierać walkę z infekcjami, łagodzić objawy przeziębienia oraz przyspieszać proces rekonwalescencji.