Makaron z kurczakiem, oliwkami i suszonymi pomidorami

Makaron z kurczakiem, oliwkami i suszonymi pomidorami

Idealne danie dla nas, czyli ludzi żyjących w pośpiechu. Przygotowuje się je naprawdę szybko, ważne by mieć pod ręką niezbędne składniki. Można też przyrządzić je dzień wcześniej i na drugi dzień tylko podgrzać po pracy. Ponadto jest to danie, które świetnie sprawdzi się jako danie do pracy, wystarczy spakować je do lunchboxa. Smacznego!

SKŁADNIKI:

podwójna pierś z kurczaka
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka ziół prowansalskich
4-5 ząbków czosnku
1/2 słoiczka zielonych oliwek
1/2 słoiczka suszonych pomidorów z zalewy w paskach
2 łyżki sera Mozzarella Grana Padano
olej do smażenia
sól i pieprz
makaron spaghetti pełnoziarnisty

DODATKOWO:

świeża bazylia lub natka pietruszki

WYKONANIE:

Jako pierwszy ugotować makaron w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu makaronu nie odcedzać tylko pozostawić go w garnku razem z wodą. Kuchenkę wyłączyć.

Pierś kurczaka pokroić w kostkę 1x1 cm. Przełożyć do miski. Doprawić ją łyżeczką ostrej papryki, łyżeczką słodkiej papryki, łyżeczką ziół prowansalskich, pieprzem oraz solą. Odstawić na ok.15-30 minut.

Następnie doprawione piersi podsmażyć do zrumienia na oleju.

Czosnek posiekać lub przepuścić przez praskę. Oliwki pokroić w plastry. Jeśli posiadacie pomidory suszone w całości to też należy pokroić je w paski. Dodać na patelnię do kurczaka i podsmażyć razem kilka minut, aby ich smak się uwolnił.