Pikantny kurczak z warzywami

Pikantny kurczak z warzywami

Pikantny kurczak z warzywami to szybkie i zdrowe danie z patelni. Swoim wyglądem przypomina nieco chińszczyznę, choć nią nie jest bo łączy smak pikantny ze słodkim. Danie to doskonale sprawdzi się jako obiad i jako kolacja. Dzięki odpowiednim przyprawom i technice smażenia, kurczak pozostaje soczysty, a warzywa zachowują swoją chrupkość. Całość przygotujesz w mniej niż 30-40 minut. Przygotowałam je na kolację i ku mojej uciesze smakowało wszystkim domownikom i zaproszonym gościom.

Gdybyście zaś chcieli skorzystać z mojego przepisu na prostą "polską" chińszczyznę to

znajdziecie go tutaj:

https://sielskagosia.blogspot.com/2019/11/nasza-domowa-polska-chinszczyzna.html

SKŁADNIKI:

300 g piersi z kurczaka
2 większe marchewki
2 korzenie pietruszki
1 papryka
kilka różyczek brokuły
1 cebula
olej do smażenia

MARYNATA:

4 łyżki sosu sojowego ciemnego
3 łyżki ketchupu
2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżka miodu

MARYNATA:

W miseczce wymieszać ketchup z sosem sojowym, pieprzem i miodem. Mięso pokroić w cienkie paski, wrzucić do marynaty, i odstawić na kilka minut.

Paprykę, marchew i pietruszkę pokroić w cienkie paski a cebulę w piórka. Brokuł podzielić na mniejsze różyczki.

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucić warzywa, smażyć je kilka minut. Pamiętajcie, że olej musi być mocno rozgrzany, wówczas warzywa nie stracą swojego koloru i będą chrupkie. Na drugiej patelni z rozgrzać olej i wrzucić zamarynowanego kurczaka. Smażyć ok. 3 minut lub do czasu jak mięso będzie miękki się usmaży.

Następnie przełożyć do niego podsmażone warzywa i ok. pół szklanki. Dusić aż warzywa zmiękną, ale wciąż będą al dente.

W osobnym garnku ugotować różyczki brokuł, ale tylko chwilę, aby był al dente. Kiedy warzywa na patelni będą ugotowane, ale wciąż chrupkie. dodać do niego brokuł.