Makaron z kurczakiem, szpinakiem i curry

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i curry

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry to prosta potrawa, pełna łatwych do kupienia produktów. Głównym składnikiem jest makaron o dowolnym kształcie. Do dania można dodać papryczkę chili, która doda ostrości, natomiast aromatu dodają suszone pomidory. Wszystko zalane jest śmietankowym sosem curry. To pyszne danie doskonale nadaje się na obiad albo kolację, można też zabrać je do pracy i odgrzać w mikrofali. Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry robię co roku tej porze, kiedy panuje sezon na szpinak. W ogrodzie mam go niemal zawsze, ponieważ wysiewam go kilkakrotnie, aż do późnej jesieni. Polecam i życzę smacznego!

  SKŁADNIKI:  

• 2 porcje makaronu (np. pappardelle, cavatappi, farfale itp.)
• 1 pojedynczy filet kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• garść szpinaku (ok. 50 g)
• 125 ml śmietanki 18% (do zup i sosów, w kartoniku)
• opcjonalnie: ser do posypania np. grana padano

  WYKONANIE:  

Makaron gotować w solonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.  Obtoczyć w oliwie.

Na dużej patelni rozgrzać masło i obsmażyć kurczaka.  Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie paseczki. Dodać do kurczaka na patelni.

Dodać szpinak świeży lub mrożony. Jeżeli chcecie użyć mrożonego to możecie od razu kupić w markecie drobno pokrojony, jeśli jednak macie świeży szpinak, to należy go najpierw umyć, a następnie pokroić w cienkie paski, np. ok. 1cm.

 Pod koniec dodać kurkumę i wymieszać.

Wlać śmietankę i zagotować.

Co chwilę mieszając gotować przez ok. 1 minutę. 

Wskazówka!

Do dania można dodać drobno pokrojoną ostrą papryczkę. 

   

Na patelnię włożyć odcedzony makaron i wymieszać z sosem, podgrzać, następnie odstawić z ognia.

Opcjonalnie można przed podaniem posypać tartym serem.

W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Wskazówka!

W tym daniu możecie użyć makaronu o dowolnym kształcie, np. pappardelle, cavatappi, farfale itp. Poniżej ściąga przedstawiająca wybrane kształty makaronu. Smacznego!