Sernik Lotus Biscoff

Sernik Lotus Biscoff

Ten sernik to zdecydowanie coś dla fanów korzennych ciasteczek, w tym przypadku firmy Lotus Biscoff, które wykorzystałam do stworzenia spodu oraz do posypania wierzchu sernika. Dla podkręcenia korzennego smaku, wzorem innych blogerów do masy sernikowej dodałam również krem Lotus Biscoff. Całość wyszła naprawdę genialna! 

Historię powstania ciastek Lotus Biscoff przeczytacie od przepisem.

Sernik herbatnikowy Lotus z kremu i ciasteczek Biscoff, idealnie wpasowuje się w świąteczny klimat, ale nie tylko, również w chłodniejsze dni warto sięgnąć po wełniany kocyk, ulubioną gorącą herbatkę i właśnie kawałek tego wyjątkowego, korzennego sernika!

  SKŁADNIKI na tortownicę 23-24 cm:  

  Ciasteczkowy spód:  

• ciasteczka Lotus Biscoff 200 g
• roztopione masło 50 g

  Składniki na masę serową : 

• twaróg mielony wiaderko 1 kg
• krem Lotus Biscoff 250 g
• duże jajka 4 sztuki

  Składniki na dekorację: 

• ciasteczka Lotus Biscoff 50 g
• krem Lotus Biscoff 130 g

  WYKONANIE:  

Nagrzać piekarnik, ustawić temperaturę 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Przygotować tortownicę o średnicy 23-24 cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia.

Wskazówka!

Ja wykorzystałam szerszą tortownicę o średnicy 28 cm i mój sernik wyszedł niski. jednak proponuję wykorzystać mniejszą blaszkę, aby sernik wyszedł wyższy, prezentuje się wtedy lepiej. 

Zacząć od przygotowania spodu ciasteczkowego: Do miski malaksera lub innego naczynia miksującego (u mnie termomix) włożyć 200g ciasteczek Lotus. Zmiksować je na piasek. Do zmielonych ciasteczek dodać 50 gramów bardzo miękkiego lub roztopionego i przestudzonego masła. Całość dokładnie wymieszać. 

Masę ciasteczkową przełożyć do formy i wylepić dno wyrównując powierzchnię. Przy mniejszej blaszce masy ciasteczkowej jest więcej, wykorzystać ją podnosząc nieco spód na "bokach". Na czas szykowania masy serowej formę z przygotowanym spodem możesz odłożyć do lodówki lub zostawić na blacie kuchennym.

Przygotować masę serową: Twaróg umieścić w misce. Wbić trzy duże jajka i dodać 250 gramów kremu ciasteczkowego Lotus. Całość miksuj chwilę, tylko do całkowitego połączenia się składników w gładką masę. 

Masę ostrożnie wyłożyć do formy ze spodem z ciasteczek, wyrównać powierzchnię.  

Formę z sernikiem umieścić w piekarniku nagrzanym do 170 stopni na środkowej półce i piec sernik przez około 60 minut z funkcją pieczenia góra/dół. 

Po wyłączeniu piekarnika nie uchylać drzwiczek piekarnika przynajmniej przez 10 minut. Potem uchylić je nieznacznie na 10 minut. Po tym czasie otworzyć piekarnik, wyjąć sernik i odłożyć do przestudzenia. Sernik po ostudzeniu opada.

W takcie studzenia przygotować dekorację. Słoik z pozostałymi 150 gramami kremu Lotus (jak masz i lubisz to możesz użyć go więcej) zanurzyć do połowy w garnku z gotująca się wodą i poczekać, aż krem zrobi się bardziej płynny, mieszać. Gdy osiągnie odpowiednią konsystencję wylać go na wierzch przestudzonego sernika i rozprowadzić go po całej powierzchni. Kilka ciastek rozdrobnić na "piasek" i obsypać nimi brzegi sernika z "zastygającym" ponownie kremem. Resztę ciasteczek wyłożyć na wierzch jako dodatkową dekorację. Ja dołożyłam jeszcze czekoladowe dodatki w formie bajkowych ludzików ciastków. 

Gotowy sernik Lotus umieścić w lodówce na minimum cztery godziny, a najlepiej na całą noc. Idealną strukturę osiąga bowiem po schłodzeniu. Przechowywać go w lodówce pod osłoną, w ten sposób zachowa świeżość przez ok. tydzień.  

WYDRUKUJ PRZEPIS:

Co wyróżnia ciasteczka Lotus Biscoff?

Na pewno ich wyjątkowy korzenny smak. Biscoff powstają z naturalnych składników, takich jak mąka pszenna, cukier, oleje roślinne (rzepakowy i palmowy), syrop kandyzowany, cynamon oraz sól. 

Historia ciastek Lotus Biscoff

Marka Lotus Bakeries rozpoczęła swoją historię w 1932 roku, kiedy belgijski piekarz Jan Boone Sr. stworzył pierwsze karmelizowane biszkopty na bazie naturalnych składników. Nazwa "Lotus" odnosi się do kwiatu symbolizującego czystość. W latach 50. Boone zaczął pakować swoje ciasteczka pojedynczo i wprowadził je do kawiarni jako dodatek do kawy – pomysł ten szybko zyskał ogromną popularność.

Obecnie Lotus Bakeries pozostaje firmą rodzinną, a jej produkty dostępne są na sześciu kontynentach, gdzie każdego roku powstaje aż 6 miliardów herbatników Lotus Biscoff. Ich oryginalna receptura niezmiennie podbija serca miłośników charakterystycznych, korzennych smaków.

Ciasteczka cieszą się taką popularnością, że w kwietniu Milka wprowadziła na rynek polski nową propozycję – czekoladę Milka Biscoff, czyli połączenie alpejskiej czekolady z kultowymi herbatnikami Biscoff. To zestawienie czekolady z chrupiącą teksturą sprawia, że nowy produkt szybko zyskał zainteresowanie konsumentów.

Miłośnicy smaku Biscoff mogą również sięgnąć po Lotus Biscoff Classic, czyli krem o karmelowym aromacie, dostępny w sklepach takich jak Kaufland, Dealz. To idealna alternatywa dla tradycyjnych smarowideł – świetnie sprawdzi się na pieczywie, jako dodatek do deserów czy składnik kreatywnych wypieków.