Kurczak w sosie curry

 Kurczak w sosie curry

Przepis na kurczaka curry z ryżem warto mieć w swoim zeszycie, zwłaszcza gdy nie mamy czasu, a chcemy zjeść coś rozgrzewającego, aromatycznego i naprawdę smacznego. Najważniejsze, że danie robi się ze składników dostępnych w pobliskim sklepie spożywczym, a efekt? Cóż, smakuje jak w dobrej, nie tylko orientalnej restauracji. Sos doprawia się przyprawą curry, która jak na azjatycką kuchnię przystało, jest ostry. Jednak stopień ostrości można dopasować do własnego smaku ilością dodawanej przyprawy. 

Danie często podawane jest z ryżem, który świetnie smakuje z mięsem w aromatycznym sosie, więc ja też tak zrobiłam. Wyszło... pysznie! Polecam!

  SKŁADNIKI:  

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do smażenia
• sól do smaku 
• 2 łyżeczki przyprawy curry 
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki imbiru w proszku
• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 200 ml śmietanki 30%
• 200-250 ml wody
• natka pietruszki 

  WYKONANIE:  

Pierś kurczaka pokroić na mniejsze kawałki - ok. 1,5 cm plastry Przyprawić je solą, papryką słodką, kurkumą i curry. 

Obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i smażyć pierś po 3 minuty z każdej strony. Ściągnąć z patelni. 

Na tej samej patelni podsmażyć cebulę posypaną imbirem. 

Jak cebula się zeszkli dodać paprykę oraz marchewkę i smażyć ok. 10 minut pod przykryciem. 

Wlać wodę, dusić kolejne 10 minut, dalej pod przykryciem. 

Następnie dodać pierś i zalać śmietanką. 

Dusić chwilę bez pokrywki do momentu aż sos zgęstnieje. 

Gotowe danie na końcu posypać drobno posiekaną natką pietruszki. 

Podawać z ugotowanym ryżem. Smacznego.

WYDRUKUJ PRZEPIS!