Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w lekkim, aksamitnym sosie serowym to pyszny pomysł na obiad.  To ekspresowe, łatwe w przygotowaniu danie, które zadowoli całą rodzinę i nigdy się nie znudzi. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego ze szpinakiem tworzy harmonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie robiłam już wielokrotnie na przestrzeni lat i za każdym razem bardzo nam smakuje. Polecam.

  SKŁADNIKI:  

• 200 g makaronu tagliatelle
• 1 pierś z kurczaka
• dowolna przyprawa do kurczaka 
• 2 garście świeżego lub mrożonego szpinaku 
• 4 ząbki czosnku
• 150 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki parmezanu ( u mnie wiórki Grana Padano )
• 1 łyżka masła lub oliwy
• gałka muszkatołowa

  OPCJONALNIE MOŻNA DODAĆ:  

• suszone pomidory dla wyrazistości
• łosoś zamiast kurczaka
• odrobina skórki cytrynowej dla świeżej nuty

  WYKONANIE:  

Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, odcedzić, wody z gotowania nie wylewać. Kurczaka pokroić w kostkę i doprawić do smaku dowolną przyprawą do kurczaka.

Mięso podsmażyć na złoto. 

Dodać pokrojony w paski szpinak świeży lub mrożony (ja dałam po trochu jednego oraz drugiego - oba z mojego ogródka) i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Smażyć chwilę aż się szpinak mrożony rozmrozi i ociepli. Wlać śmietankę i gotować na małym ogniu. 

Na koniec dodać ugotowany makaron i gotowe danie posypać parmezanem. Wymieszać, powstanie kremowy sos, podawać od razu. 

Wskazówka!
1. Nie gotować sosu zbyt długo, bo straci swoją aksamitność
2. Jeśli sos będzie za gęsty dodać np. 2 łyżki wody z makaronu dla idealnej konsystencji
3. Świeżo starty parmezan daje najlepszy smak