Piersi kurczaka z marchewką i papryką w sosie z curry

Piersi kurczaka z marchewką i papryką w sosie z curry

To jedno z naszych ulubionych dań – aromatyczne, pełne kolorowych warzyw
i w delikatnym sosie curry z śmietanką. Idealne na szybki, zdrowy i sycący obiad. Polecam!

SKŁADNIKI:

3 duże filety z kurczaka
przyprawy: 1 pełna łyżka curry, 1/2 łyżki papryki słodkiej czerwonej, 1 łyżeczka czosnku suszonego, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
2 duże cebule
2 czerwone papryki lub mieszane
2 średnie marchewki
330 ml śmietanki 30%
200 ml wody
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
2-3 łyżki oleju lub oliwy do smażenia
mąka ziemniaczana do oprószenia mięsa

DODATKOWO:

pęczek szczypiorku

WYKONANIE:

Piersi z kurczaka pokroić w nie za dużą kostkę, np. 2x2 cm. mięso oprószyć przyprawami i mąką ziemniaczaną.

Na dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią przyprawione i oprószone mąką

piersi z kurczaka. Krótko podsmażyć, tylko do lekkiego zarumienienia.

Następnie przełożyć podsmażone mięso do miski i odstawić.

Cebulę pokroić w kostkę albo w pół ćwiartki, paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę, marchewkę pokroić na cienkie plasterki lub półplasterki (zależy od wielkości).

Na patelnię po smażeniu mięsa wrzucić cebulę, marchewkę i paprykę. Podsmażyć aż cebula się zezłoci, wtedy podlać wodą i dusić pod przykryciem tak długo aż marchewka będzie miękka, ale nie rozgotowana.