Żeberka w sosie barbecue "prezesa" Jarka

Żeberka w sosie barbecue 

Nie ma to jak grillowanie z dobrym towarzystwem i jeszcze lepszym jedzonkiem. My grillowaliśmy wczoraj rodzinnie 8 godzin. Zaliczyliśmy 2 spacerki i przygotowaliśmy mnóstwo pyszności. Jednym z hitów kulinarnych był kociołek z żeberkami w sosie barbecue przygotowany przez naszego kolegę - "prezesa" Jarka. Mówię Wam... pyszności! Po prostu palce można... naprawdę oblizywać... mniam!

  SKŁADNIKI:  

• 1/2 kg żeberek
• 100-150 ml coca-soli
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• kilka cebul
• 1 mały czosnek
• 2 łyżki ketchupu
• sól, pieprz, chili
• dowolne przyprawy, np. cząber, tymianek, rozmaryn

  WYKONANIE:  

Żeberka pokroić na paski, posolić i popieprzyć. Jedną łyżkę sosu sojowego wymieszać z ketchupem i drobno startym czosnkiem. Posmarować marynatą żeberka powstałym, gęstym sosem. Żeberka wstawiłam do lodówki na noc. Następnego dnia obtoczyć delikatnie w mace i krótko obsmażyć na odrobinie oleju wraz z cebulką. Żeberka można upiec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku w temp. 200 stopni przez 1 1/2 godziny. Można też piec w kociołku na ognisku przynajmniej godzinę lub do miękkości.