Sałatka witaminka... nie może jej zabraknąć także i w Waszej piwnicy

Sałatka "Witaminka"

Składniki:

• ogórki gruntowe ok. 2 kg
• 2 spore cebule
• 3 marchewki spore
• 1/2 kg papryki w dowolnym kolorze
• 3 ząbki czosnku
• duża garść natki pietruszki
• 1/2 szkl. oleju
• 0,8 litra wody
• 1 duża łyżka soli
• 1 duża łyżka cukru
• 2 łyżki pieprzu ziarnistego

Wykonanie:  Ogórki kroimy w cieniutkie plasterki, paprykę w słupki, cebulę w piórka, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą, dodajemy olej, pieprz, przeciśnięty czosnek i dokładnie mieszamy. Całość nakładamy do słoiczków. Z octu, wody, soli i cukru gotujemy zalewę i gorącą zalewamy słoiczki z sałatką. Pasteryzujemy 20 minut.