Placek po węgiersku Pani Eli

Placek po węgiersku Pani Eli

  SKŁADNIKI NA PLACKI ZIEMNIACZANE:  

• 1 ząbek czosnku
• Jajko
• 2 łyżki maki
• 1kg ziemniaków
• cebula
• sól i pieprz

  SOS:   

• 1kg mięsa gulaszowego
• 1 papryka żółta lub zielona
• 1 papryka czerwona 
• 2 marchewki
• suszone zioła: lubczyk, tymianek, słodka papryka
• cebula
• sól i pieprz
• tłuszcz do smażenia
• mąka

  SOS:   

Ciasto: Ziemniaki i cebulę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych otworach. Ząbek czosnku obrać przecisnąć do ciasta. Do ciasta dodać jajko, mąkę, sól

 i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Na rozgrzanym tłuszczu smażyć dość grube placki. Ziemniaczane placki przekładamy sosem z mięsem, składamy placki na połowę i jeszcze raz polać sosem wierzch placka ziemniaczanego.

Sos: Paprykę umyć, osączyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na paseczki. Cebulę obrać pokroić w półplasterki. Obrać marchewki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach .Mięso gulaszowe opłukać, osuszyć, obtoczyć w mące i włożyć na patelnię na rozgrzany tłuszcz dobrze obsmażyć. Do mięsa dodać odrobinę wody

 i cebulę z ziołami. Przykryć patelnię i dusić z 40 minut. Następnie do mięsa dodać papryki, marchew, paprykę słodką, sól i pieprz, dusić do miękkości. 

Sos zagęścić mąką