Rodzinna sałatka z kurkumą z ogórków i papryki

Składniki:

• 4 kg ogórków
• 4 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki soli
• 1,5 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• 2,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie kurkumy

Wykonanie:

Obrane ogórki kroimy w plasterki, posypujemy lekko solą i odstawiamy na chwilę, żeby ogórki puściły sok. W tym czasie kroimy paprykę w kawałeczki, cebulę w plastry. Dodajemy warzywa do ogórków i mieszamy. Następnie gotujemy zalewę, gorącą marynatą zalewamy warzywa i zostawiamy na ok. godzinę. Następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy 3 min.