Tarta z mąki owsianej z jabłkami

Spód:

• 240 mąki owsianej bez glutenu ( możecie też użyć krupczatki, pszennej czy tortowej)
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 5 czubatych łyżeczek cukru pudru
• 150 g zimnej margaryny
• szczypta soli

Nadzienie:

• dżem z jabłek na szarlotkę
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru
• garść rodzynek

Beza:

• 2 białka
• 1/3 szklani cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• szczypta soli

Dodatkowo:

• cukier puder

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód zagniatamy na jednolite ciasto, wkładamy do woreczka foliowego i wrzucamy do zamrażalnika na minimum 20 min. Rodzynki zalewamy gorącą wodą aby zmiękły. Ciasto wyciągamy z lodówki, dzielimy na dwie części : 2/3 i 1/3.  Mniejszą dalej schładzamy a większą wygniatamy dno foremki. Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp.180 stopni i pieczemy 15 minut. Po podpieczeniu spodu wykładamy na niego, kiedy jest jeszcze gorący dżem jabłkowy, 

posypujemy cynamonem i obsypujemy odciśniętymi rodzynkami. 

Przygotowujemy bezę: do miski wlewamy białka jajek, wsypujemy szczyptę soli 

i cukier. Ubijamy na sztywno pod koniec dodając mąkę ziemniaczaną. 

Bezę wykładamy na jabłka. Wyciągamy pozostałe ciasto z zamrażarki i robimy kruszonkę. Ciasto rwiemy palcami na drobne części obsypując mąką. Pieczemy 30 min. w 180 stopniach. Gorące ciasto posypujemy cukrem pudrem. Kroimy kiedy ostygnie, ponieważ gorące jest bardzo kruche.