Ogórki w ketchupie mojej koleżanki Ani

Składniki:

• 3 kg ogórków
• 40 dag cebuli
• 2 łyżki soli

Zalewa:

• 1 mały ketchup pikantny
• 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
• 1 czubata łyżka pieprzu ziołowego
• 1 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. octu 10%

Wykonanie:

Ogórki umyć i pokroić w plasterki lub po prostu wzdłuż. Cebulę pokroić w cienkie talarki i wymieszać razem z ogórkami. Całość posolić i odstawić na 2 godziny. Po upływie 2 godzin odlać sok, a ogórki z cebulą przełożyć do słoików. Składniki zalewy mieszając od czasu do czasu, zagotować. Gorącą zalewą (będzie dość gęsta) zalewać ogórki w słoikach. Zakręcić. Pasteryzować ok. 10 minut.