Pizza Bianca, czyli pizza ze śmietanowym sosem - pyszna

Pizza Bianca

czyli pizza ze śmietanowym sosem

  SKŁADNIKI:  

• ½ kg mąki
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml cieplej ale nie gorącej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oleju
• ½ kostki świeżych drożdży
• olej

  SOS:  

• kilka łyżek śmietany 18 %
• dowolny ser żółty
• 3-4 plasterki mozzarelli (niekoniecznie)
• wędzony łosoś w plastrach lub rozdrobnionych kawałeczkach 
• kilka łyżek kukurydzy
• zielone oliwki
• koperek świeży lub suszony
• sól, pieprz do smaku

  WYKONANIE:  

Na początku przygotowujemy zaczyn: Z ciepłej wody, cukru, drożdży robimy zaczyn, który posypujemy łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie do dużej miski wsypujemy mąkę i sól oraz wlewamy zaczyn. Wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby dolewamy odrobinę ciepłej wody lub podsypujemy mąką. Wlewamy olej i wyrabiamy aż ciasto będzie odchodziło od ręki i zrobi się elastyczne. Z gotowego ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Czekamy aż podwoi swoją objętość. Następnie kulę dzielimy na 2 części, każdą z nich rozwałkowujemy na okrągły placek i przenosimy na blachę (taką dużą od piekarnika. Smarujemy pizzę śmietaną na całej jej powierzchni i posypujemy tartym serem, układamy plasterki mozzarelli, wędzonego łososia, oliwki i równomiernie posypujemy kukurydzą oraz suszonym koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy ok. 20-30 minut w temp.170-180 stopni.