Schab zapiekany w mleku z ziemniakami

Jestem zwolennikiem dań, które niemal same się robią, czyli kiedy wszystko skroję, doprawię, wstawiam do piekarnika i już się piecze, a ja w tym czasie mogę zająć się czymś innym.

Składniki:

• 1,2 kg schabu
• 1 szklanka mleka
• olej
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 3/4 kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 10 ząbków czosnku
• 2 łyżki oleju
• świeży lub suszony rozmaryn

Wykonanie:
Mięso kroimy na plastry o grubości około 2 cm. Rozbijamy je lekko tłuczkiem z obu stron. Doprawiamy solą i pieprzem. Duże naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Układamy w nim plastry schabu, wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temp. 180 stopni C.

Następnie wyjmujemy naczynie z piekarnika i przewracamy plastry schabu na drugą stronę. Teraz pieczemy 5 minut. Po tym czasie wyjmujemy naczynie i wlewamy mleko. Na schabie rozkładamy ziemniaki pokrojone w bardzo grubą kostkę i marchewki pokrojone w talarki lub półtalarki. Czosnek obieramy,  kroimy w plastry i rozsypujemy po wszystkim. Całość jeszcze solimy i skrapiamy oliwą oraz posypujemy rozmarynem (u mnie świeżym).

Wstaw do piekarnika i zapiekaj aż ziemniaki będą miękkie i ładnie zarumienione ok. 45 minut, dalej w temp. 180 stopni C. Ja troszkę zapomniałam i wszystko piekło się ok. 1 godziny. Jak wyglądało widać na zdjęciach... czyli ładnie i bardzooo smacznie. Polecam 😆