Ryba po japońsku Beaty

Ten przepis pochodzi z pracy. Dostałam go od mojej koleżanki Beaty. Jest bardzo podobny do ryby po grecku, a jednak to miła odmiana od tradycyjnego przepisu.

Oczywiście od razu testowałam go na Wigilię i jak się okazało zasmakował moim gościom, więc na stałe zagościł w mojej kuchni. Zaletą tego dania jest to, że możesz podawać je zarówno na zimno jak i na ciepło.

Ryba po japońsku

  SKŁADNIKI:  

• 1 kg filetów mintaja, dorsza, miruny, zębacza
• olej do smażenia ryby i warzyw
• pieprz
• Vegeta

  FARSZ:  

• 4 duże cebule pokrojone w kostkę lub półkrążki 
• 1 słoik papryki konserwowej 
• 1 słoik korniszonów

  CIASTO NALEŚNIKOWE:  

• 1 szklanka wody
• 2 szklanki mąki 
• 2 jajka
• sól, pieprz

  ZALEWA :  

• 1 szklanka wody
• 2 szklanki mą
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka oleju
• 3 łyżki cukru
• 1 mały koncentrat pomidorowy w słoiczku
• 4 łyżki ketchupu
• 3 łyżki octu
• sól do smaku

   WYKONANIE:   

Rybę pokroić na mniejsze kawałki i posypać vegetą oraz pieprzem. Odstawić na ok. godzinę. Przygotować ciasto naleśnikowe: wszystkie składniki zmiksować na gładką masę i maczać w nim kolejno rybę. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.  Farsz: cebulkę podsmażyć na oleju i ostudzić. Paprykę o korniszony pokroić w paseczki. W naczyniu układać warstwami:  

1. ryba
2. papryka, ogórki, cebula 
3. ryba
4. papryka, ogórki, cebula

Składniki zalewy przekładamy do garnka i zagotowujemy. Jeszcze ciepłą zalewą zalewamy przygotowaną w naczyniu rybę i warzywa.