Ciasto, które smakuje jak słodka soczysta pomarańcza

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1 pomarańcza
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• płatki czekoladowe

Polewa:

• 50 g cukru pudru
• 100 g białej czekolady
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Polewa:

50 ml soku pomarańczowego podgrzać w garnuszku (ma być gorący), dodać cukier puder, resztę skórki pomarańczowej i odstawić z ognia, mieszać do rozpuszczenia cukru. Dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać aż się rozpuści, ostudzić. Polać po ostudzonym cieście, posypać wiórkami kokosowymi.

Wykonanie:

Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki, masło pokroić w kostkę i zostawić w temp. pokojowej aby zmiękło. Tortownicę o średnicy 20 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć sok. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Miękkie masło ubić mikserem z dodatkiem cukru pudru na puszystą i jasną masę. Następnie dodawać po jednym jajku, dokładnie i długo ubijając. Dodać 3/4 ilości skórki pomarańczowej (resztę zachować do polewy) oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować na jednolite ciasto. Wsypać płatki czekoladowe. Teraz wlać 90 ml wyciśniętego soku z pomarańczy i delikatnie ale dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto wyłożyć do tortownicy i piec przez ok. 60 minut lub aż patyczek będzie suchy (w większej tortownicy ok. 23 - 24 cm ciasto będzie gotowe wcześniej, po ok. 45 minutach). Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ciasto możecie posypać cukrem pudrem lub polać polewą.