Sernik śmietanowy na kokosowym spodzie

Składniki na dużą blachę:

• 3 jajka
• szklanka cukru
• pół szklanki oleju 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• szklanka mąki pszennej
• paczka wiórków kokosowych
• szklankę mleka

Wykonanie:

Do miski wrzucić jajka, cukier i cukier waniliowy. Ucierać przez około 3-5 minut. Następnie dodać mleko i miksować przez następne 3-5 minut. Na koniec dodać olej, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać aż ciasto będzie gładkie. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto. Wyrównać. 

Masa śmietanowa:

• 3 śmietany duże 18%
• cukier waniliowy
• 1 szklanka cukru
• 3 budynie śmietankowe
• piana z 5 białek

Wykonanie:

W misce mieszać śmietany z proszkiem budyniowym, cukrem i cukrem waniliowym. Miksować razem. Osobno ubić pianę ze szczyptą soli. Łyżką dodać do masy i delikatnie wymieszać. Wylewamy masę na ciasto w blaszce. Piec razem ok. 1 godz.w temp. 180 stopni.