Mazurek Madzi

Tym razem przepis mojej koleżanki Madzi. 

Mazurek, który im dłużej leży... tym jest lepszy.

Ciasto:

• 50 dag mąki
• 15 dag cukru pudru
• 6 dag masła
• 9 dag miodu
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka

Masa:

• 25 dag cukru pudru
• 25 dag masła (w temperaturze pokojowej)
• 0,5 litra mleka
• 4 łyżki kaszy manny
• olejek migdałowy

Polewa:

• 25 g masła lub margaryny
• 80 g cukru
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe lub dżem wiśniowy

Wykonanie

Ugotować kaszę mannę z 1/2 l mleka i 4 łyżek kaszy. Wystudzić. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i posiekać je nożem. Dodać cukier puder, miód, sodę i jajka. Wyrobić szybko kruche ciasto. Podzielić je na 3 równe części. Rozwałkować oddzielnie każdy placek. Wykładać nim blaszkę o wymiarach 25x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 20-25 minut w 180 stopniach C. Każdy placek piec oddzielnie. Studzimy. Masa: masło i cukier puder utrzeć w makutrze, następnie stopniowo dodawać ugotowaną kaszę mannę ciągle ucierając. Dodać olejek migdałowy. Masę dzielimy na 2 równe części. i przekładamy placki:

1.     pierwszy placek

2.     powidła lub dżem

3.     masa

4.     drugi placek

5.     powidła lub dżem

6.     masa

7.     3 placek

8.     Polewa czekoladowa

Ciasto przechowywać w lodówce, wtedy może stać nawet 5-6 dni. Polewa: W rondelku rozpuszczamy masło lub margarynę z dodatkiem cukru. Gdy tłuszcz się rozpuści, a cukier dobrze się z nim połączy, zmniejszamy ogień, dolewamy mleko i dodajemy kakao. Mieszamy, aż wszystko się dokładnie połączy i zmieni w gładką, lśniącą masę. Polewą polewamy ciasto i dowolnie dekorujemy.