Ciasto budyniowe ze śliwkami... jakie to proste

Pierwsze węgierki w ogrodzie, zaczynamy więc sezon śliwkowy. Na początek, tak na bardzo szybko proste ciasto z proszkiem budyniem... i oczywiście śliwkami. Dodanie budyniu zmienia nieco kolor tego mięciutkiego i wilgotnego ciasta. Jest uniwersalne więc możecie je zrobić również z innymi owocami. 

Ciasto ze śliwkami i proszkiem budyniowym

  SKŁADNIKI : 

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 150 g miękkiego masła
• 1 szklanka mąki
• 2 op. budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

  DODATKOWO :  

• ok. 400 g śliwek
• 1 łyżka kaszy manny

  KRUSZONKA :  

• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 50 g schłodzonego masła

   WYKONANIE:   

Kruszonka: Wykonanie naszego ciasta rozpoczynamy od zrobienia kruszonki. Do miski wsypać mąkę i cukier puder. Wymieszać. Dodać kawałki masła i paluszkami wyrobić ciasto, aż powstaną grudki (oczywiście możecie to też zrobić za pomocą np. termomixa). Włożyć do lodówki. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wypestkować. Następnie każdą połówkę śliwki kroimy na cztery części. 
Ciasto: Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem budyniowym, proszkiem do pieczenia oraz solą. Masło utrzeć na puszystą masę razem z cukrem. Następnie, nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z suchymi składnikami i miksować do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy o średnicy 22x ... wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Wierzch ciasta posypać kaszą manną i równomiernie rozłożyć kawałki śliwek. Posypać przygotowaną kruszonką. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45-50 min. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Wskazówka: Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową!