Pyszna historia gorącej czekolady

 Pyszna historia gorącej czekolady

Gorąca czekolada, będąca nie tylko napojem, ale również symbolem ciepła i komfortu, ma wyjątkową zdolność rozgrzania zarówno serca, jak i umysłu, przynosząc uczucie błogości oraz głębokiej przyjemności. Ta smakowita, gęsta oraz słodka mieszanka nie tylko zachwyca swoim bogatym smakiem, ale również wyrazistym aromatem, który potrafi przenieść nas w świat kulinarnych doznań. Po zimowych sportach czy długich spacerach w mroźne dni nic nie rozgrzewa lepiej niż filiżanka gorącej czekolady, a dzisiejsze dodatki takie jak bita śmietana, pianki, pokruszone cukierki miętowe są współczesnymi cudami.

Międzynarodowy Dzień Gorącej Czekolady obchodzimy 31 stycznia 

Czy wiecie, kto pierwszy pił płynną czekoladę?
Czekolada została po raz pierwszy spożyta w postaci płynnej przez lud Olmeków z północno-zachodniej Ameryki Środkowej około 1500 r. p.n.e. Zajadał się nią nawet aztecki cesarz Montezuma, a azteckie słowo na nią (xocolatl , wymawiane shoh-kwah-tl lub shoh-kwah-lah-tl) przekształciło się w angielskie słowo chocolate (czekolada). Ale Aztekowie nie serwowali swojego kakao na gorąco. A ponieważ cukier nie dotarł jeszcze z Europy, w tamtych czasach napój często doprawiano papryczkami i przyprawami. Może nie był tak wykwintny jak dzisiejsza wersja, ale był bardziej smaczny, jeśli wierzyłeś, jak Aztekowie, że czekolada była darem bogów i miała właściwości lecznicze.

A jak czekolada trafiła do Europy?
Po przybyciu Hiszpanów do Ameryki w XVI wieku, płynna czekolada trafiła za ocean, gdzie bogaci Europejczycy dodawali cukier i pili go na ciepło. W książce Chocolate: History, Culture and Heritage autor Bertram Gordon twierdzi, że gorąca czekolada stała się „napojem arystokracji”, ponieważ cukier był nadal luksusem. (Maria Antonina miała nawet służącego z tytułem Czekoladowego Wytwórcy Królowej). Lekarze zaczęli jej również używać, aby zamaskować nieprzyjemny smak leków — a niektórzy lekarze nadal sugerują, aby rodzice próbowali tego.

Domy czekolady
Jednak wkrótce gorąca czekolada zyskała popularność wśród mas. W XVII-wiecznej Europie zaczęły pojawiać się domy czekolady — coś pomiędzy kawiarniami i kasynami. W tych tętniących życiem miejscach gorącą czekoladę nalewano z pozłacanych dzbanków do eleganckich filiżanek. Jednak pod koniec XVIII wieku domy czekolady w większości wymarły, częściowo dlatego, że czekolada była znacznie droższa od kawy czy herbaty.

Czekolada z piankami Marshmallows ???
Pianki po raz pierwszy pojawiły się w 1917 r., kiedy firma Angelus Marshmallows opublikowała przepis na gorącą czekoladę z dodatkiem ich produktu.

 

Amerykańskie kakao instant
To kolejny amerykański wynalazek, stworzony pod koniec lat 50, kiedy właściciel firmy mleczarskiej Charles Sanna zmagał się z nadmiarem śmietanki do kawy w proszku. Jego rozwiązanie: wymieszaj śmietankę, cukier i kakao w proszku, tworząc w ten sposób oryginalną formułę Swiss Miss.

*zdjęcie przykładowe

We Włoszech cioccolata calda 
Podczas wycieczki po międzynarodowych filiżankach kakao, we Włoszech, możesz spróbować cioccolata calda, gęstej, budyniowej wersji. 

W Kolumbii i Ekwadorze
Czekoladowe caliente jest podawane z kleksem miękkiego sera farmerskiego — bosko lepkie doświadczenie. 

A na Filipinach...
Gorąca czekolada, sikwate, jest podawana z kawałkami mango.

Pijalnie czekolady E.Wedel w Polsce

Pijalnia Czekolady E.Wedel jest renomowanym miejscem, które słynie z doskonałej jakości czekolady oraz bogatego wyboru deserów, przyciągając miłośników słodkości zarówno z Polski, jak i spoza jej granic. Oferuje nie tylko gorącą czekoladę, ale także różnorodne desery, co czyni ją idealnym miejscem na chwilę relaksu i delektowanie się wyśmienitymi smakami. Pijalnia posiada swoje unikalne receptury i sekrety przygotowania idealnej gorącej czekolady, oferując niezapomniane doznania smakowe i atmosferę, która zachęca do powrotu.

Pijalnia de San Ginés w Hiszpanii
Pijalnia de San Ginés w Madrycie to ikoniczne miejsce, które od 1894 roku serwuje gorącą czekoladę w towarzystwie churros, tworząc niezwykłe połączenie smaków, które przyciąga zarówno mieszkańców miasta, jak i licznych turystów. Historia tego miejsca sprawia, że staje się ono nie tylko kulinarnym, ale również kulturowym punktem odniesienia dla miłośników gorącej czekolady.

Old Chocolate House w Brugii
Old Chocolate House w Brugii to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do przygotowywania czekolady. Ręcznie robione czekolady, wyjątkowa atmosfera oraz dbałość o detale sprawiają, że każdy gość może cieszyć się niepowtarzalnym smakiem gorącej czekolady w otoczeniu, które sprzyja relaksowi i delektowaniu się chwilą.

Czekoladziarnia Angelina w Paryżu
Czekoladziarnia Angelina w Paryżu, znana od 1903 roku, oferuje luksusowe doświadczenia związane z degustacją gorącej czekolady, przygotowywanej z najwyższej jakości ziaren kakaowca. Jej autorskie gorąca czekolada przepis nie tylko zachwycają smakiem, ale również estetyką podania, tworząc niezapomniane wrażenia dla każdego, kto odwiedza to prestiżowe miejsce.

Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się urozmaicić swój kubek, prosta przyjemność picia ciepłego, czekoladowego napoju nie starzeje się od tysięcy lat. Czy jest darem od bogów? Być może. Ale z pewnością jest to dar, który wciąż daje przyjemność z jej kosztowania.

* zdjęcia pochodzą z internetu