Zupa meksykańska z mięsem mielonym

 Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Zupa meksykańska to idealna potrawa dla osób lubiących proste, pikantne potrawy. Jest doskonała na obiad na dwa dni. Zupa jest bardzo podobna w składzie do chili con carne i jest tak samo pyszna. W zależności od tego jaką ostrość potraw lubicie, możecie ją doprawiać według własnych upodobań. Zupa meksykańska to wspaniała propozycja na chłodne wieczory, kiedy rozgrzeje nas od środka i nasyci. Podstawą udanej zupy meksykańskiej jest oczywiście dobrej jakości mięso wieprzowo-wołowe.

  SKŁADNIKI:  

• 3 ząbki czosnku
• średnia czerwona cebula
• średnia żółta cebula
• świeża papryczka chili
• 400 g mięsa mielonego
• 700-900 ml bulionu
• kartonik przecieru pomidorowego
• papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki ostrej papryki
• 2 łyżki słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

 

  WYKONANIE::  

Czosnek siekamy, cebule i papryczkę chili kroimy w kostkę. Podsmażamy na małej ilości oleju. Następnie dodajemy na patelnie mięso mielone i podsmażamy do zrumienienia.

 Składniki przekładamy do garnka. Garnek stawiamy na średnim ogniu i składniki zalewamy bulionem. Gotujemy około 10 minut. Następnie dolewamy przecier pomidorowy, dodajemy paprykę pokrojoną w niezbyt małą kostkę i gotujemy kolejne 10 minut.

 Kukurydzę i fasolę odcedzamy z zalewy. Dodajemy do składników. Całość doprawiamy papryką słodką, ostrą oraz solą i pieprzem.