Filety kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i cheddarem

Filety kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i cheddarem

Soczyste kawałki kurczaka zanurzone w kremowym sosie ze śmietanki, z suszonymi pomidorami, cheddarem oraz bazylią lub tymiankiem tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć! Przepis na to danie jest prosty i robi się dość szybko, a w dodatku na jednej dużej patelni. Taki sos pasuje do kaszy, ryżu, frytek, a ja podałam je z pieczonymi talarkami ziemniaków oraz surówką z kapusty pekińskiej, pora i koperku.

SKŁADNIKI:

8 dużych, całych suszonych pomidorów z zalewy
3 pojedyncze filety z kurczaka
2-3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy
1 łyżka masła
2 duże cebule
8 ząbków czosnku
125 ml gorącego bulionu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
ok. 125 ml śmietanki 30%
po szczypcie: tymianku, oregano, papryki słodkiej, papryki ostrej
świeże lub suszone: bazylia albo tymianek

DODATKOWO:

50 g sera cheddar (u mnie z "Biedronki")

WYKONANIE:

Kurczaka oczyścić i pokroić wzdłuż na cieńsze plastry. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Rozgrzać oliwę na dużej patelni, włożyć filety z kurczaka i obsmażyć na większym ogniu z dwóch stron.

Usmażone filety odłożyć na talerz.

Na tą samą patelnię włożyć masło i posiekaną na ćwierć ćwiartki cebulę, podsmażać do jej lekkiego zeszklenia. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę lub pokrojony w plasterki czosnek.

Suszone pomidory pokroić w paseczki i wrzucić na patelnię.

Wlać bulion, ja dodałam 2 duże łyżki koncentratu bulionu warzywnego ze słoika własnej produkcji, wymieszanego z 1/2 litra wody. Mój bulion przygotowuję wcześniej w większej ilości i przechowuję w lodówce. W ten sposób mogę go wykorzystywać zawsze wtedy, kiedy potrzebuję. Przepis na niego znajduje się tutaj:

https://sielskagosia.blogspot.com/2024/07/koncentrat-bulionu-warzywnego.html

Zamiennie możecie ugotować własny bulion lub do wody wrzucić kostki rosołowe albo bulionetkę.

Następnie dodać koncentrat pomidorowy i wlać słodką śmietankę. Danie doprawić oregano oraz papryką słodką i ostrą, uważając na ilość tej ostatniej.

Dodatkowo można wsypać garść sera cheddar, wymieszać i zagotować.

Do sosu włożyć obsmażone filety kurczaka i gotować na małym ogniu po nie mniej niż 5 minut z każdej strony.

Posypać drobno posiekaną bazylią lub tymiankiem.

Podawać dowolnie, np. tak jak u mnie z pieczonymi talarkami ziemniaków i surówką z kapusty pekińskiej, pora i koperku. Przepisy na te potrawy znajdują się tutaj:

https://sielskagosia.blogspot.com/2025/12/pieczone-talarki-ziemniaczane.html

https://sielskagosia.blogspot.com/2025/12/surowka-z-kapusty-pekinskiej-pora-i.html