Sielskagosia: Sałatka Tzatziki

Sałatka Tzatziki

Sałatka Tzatziki

Sosu tzatziki to pyszny, grecki sos, który składa się z trzech głównych składników, takich jak jogurt grecki, ogórek oraz czosnek. Sos ten należy do lżejszych sosów, ponieważ nie zawiera w swoim składzie majonezu. Jest idealny dodatek do różnego rodzaju dań i potraw z grilla, a także niektórych dań obiadowych czy sałatek.
Poniżej polecam Wam sałatkę z kurczakiem i sosem tzatziki. Połączenie sosu na bazie ogórka i czosnku z dodatkiem odpowiednio przyprawionego mięsa i innych warzyw to świetne połączenie.
Sałatka tzatziki to idealna sałatka na różnego rodzaju imprezy, przyjęcia, czy spotkania w gronie znajomych. Sałatka jest bardzo smaczna, odpowiednio doprawiona, a sos tzatziki nadaje jej świeżości i cudownego smaku.

SKŁADNIKI:

500 g fileta z kurczaka
1 por
1 puszka kukurydzy
1 czerwona cebula
4 jajka
1/2 główki sałaty lodowej

MARYNATA:

1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka bazylii
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki papryki słodkiej
sól, pieprz
1/2 główki sałaty lodowej

SOS TZATZIKI:

1 duży jogurt naturalny typu greckiego
3 duże ogórki gruntowe
Pęczek koperku
2 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz
2 ząbki czosnku

WYKONANIE:

Filety z kurczaka oczyścić, umyć i pokroić w kosteczkę ok. 1x1 cm. W miseczce wymieszać składniki marynaty i zamarynować w niej mięso, odstawić na minimum godzinę.

Wskazówka!
Najlepiej przygotować mięso z dnia na dzień, ale nie jest to konieczne.

Zamarynowane mięso podsmażyć na łyżce oliwy. Odstawić do przestygnięcia.

Przygotować sos tzatziki: Ogórki obrać ze skórki, oczyścić z gniazd i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić na sitku by puściły wodę. Po około 15 minutach ogórki odsączyć, bardzo dobrze odcisnąć. Ogórki przełożyć do małej miski, wlać do nich jogurt grecki, dodać posiekany drobno koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz oliwę. Dokładnie wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Sałatę lodową pokroić w większą kostkę, posolić, jeśli puści sok odsączyć.

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w małą kosteczkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Pora pokroić w półplasterki i sparzyć wrzątkiem, pozostawić chwilę na sitku. Dodać cebulę pokrojoną w małą kosteczkę.