Kotlety mielone z kremowym sosem pieczarkowym
z kremowym sosem pieczarkowym
Delikatne kotlety mielone w połączeniu z aksamitnym, kremowym sosem pieczarkowym to pyszna i sycąca propozycja na obiad. Idealne do podania z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy ryż.
SKŁADNIKI NA KOTLETY:
- 1kg mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
- 1 cebula, bardzo drobno posiekana
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- dowolna przyprawa do kurczaka do smaku
- duży pęczek szczypiorku
- olej do smażenia
NA SOS PIECZARKOWY:
- 400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 3 cebule, drobno posiekane
- 1 łyżka masła
- 200 ml śmietany 30%
- sól i pieprz do smaku
WYKONANIE:
Szczypiorek bardzo drobno posiekać. W misce wymieszać mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, bułkę tartą, posiekany szczypiorek i przyprawę do kurczaka do smaku.
Uformować małe kotlety, lekko je spłaszczając.
Na patelni rozgrzać oliwę i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą dobrze wypieczone (około 4-5 minut z każdej strony). Zdjąć z patelni i odstawić.
Przygotować sos pieczarkowy:
Na tę samą patelnię, na której smażyły się kotlety dodać 2 łyżki masła i rozgrzać je. Wrzucić cebulę i smażyć aż stanie się szklista.
Następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć przez kilka minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodać mąkę i wymieszać, a następnie wlać śmietanę. Gotować przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Włożyć usmażone kotlety z powrotem na patelnię do sosu pieczarkowego i gotować przez kolejne 5 minut, aż wszystko dobrze się połączy.
Podawaj kotlety z kremowym sosem pieczarkowym na gorąco, najlepiej z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz