Piernik świąteczny bez glutenu specjalnie dla syna

To piernik bez glutenu specjalnie dla syna😀

Składniki:

• 200 g mąki gryczanej
• 100 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• łyżka kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy korzennej
• 120 g miękkiego masła
• 3 jajka
• szczypta soli
• 200 g miodu

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia. Wymieszać wszystkie rodzaje mąki, kakao, proszek do pieczenia i przyprawę korzenną. Masło utrzeć do białości, dodać żółtka i miód i ucierać dalej, aż masa będzie puszysta. Białka ubić z solą na sztywno. Połączyć delikatnie z masą żółtkową. Przełożyć ciasto do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut. Po wystudzeniu opcjonalnie przełożyć powidłami i polać dowolną polewą.