Sałatka gyros... klasyka wiecznie na czasie

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka 
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• kilka ogórków kiszonych
• 1 duża czerwona cebula 
• 1 duża czerwona papryka 
• mała kapusta pekińska 
• przyprawa gyros
• sól himalajska 
• pieprz czarny świeżo mielony
• 50 ml ketchupu bez cukru lub użyj domowego bądź doprawionego dobrej jakości przecieru pomidorowego lub pasty-ketchupu
• 100 ml majonezu (patrz na skład lub użyj domowego na bazie oleju lnianego i delikatnej oliwy z oliwek)

Wykonanie:

Piersi z kurczaka umyć w zimnej, bieżącej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie oczyścić i pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą gyros, ewentualnie solą i pieprzem, dodać oliwę z oliwek i wszystko dokładnie wymieszać. Warto doprawione mięso odstawić na godzinę do lodówki. Mięso obsmażyć na patelni do uzyskania złotego koloru i zostawić do ostygnięcia.  Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Kapustę pekińską przekroić na pół i jeszcze raz na pół by uzyskać ćwiartki, które łatwiej drobniutko poszatkować w paseczki. Paprykę umyć, przekroić, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę. Ogórki kiszone odsączyć i także pokroić w kosteczkę.  Wszystkie składniki układać warstwami najlepiej w szklanej salaterce.