Makaron ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami

... czyli, co lubi mąż?... oczywiście ryby!

Składniki:

•         100 g dowolnego makaronu
•         80 g świeżego szpinaku
•          350 g filetu wędzonego łososia
•          1/2 łyżeczki suszonego oregano
•         1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra
•         2 ząbki czosnku
•         100 ml śmietanki 30%
•          6 kawałków suszonych pomidorów z zalewy

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Szpinak opłukać i osuszyć. Płat wędzonego łososia rozdrobnić.

Doprawić solą (przy wędzonym łososiu uważajcie z solą), pieprzem i suszonym oregano. Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać starte ząbki czosnku i chwilę podsmażać mieszając drewnianą łyżką. Dodać szpinak i smażyć aż zwiędnie. Dodać łososia i delikatnie go obsmażyć. Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem. Na końcu dodać odcedzony makaron i wszystko dokładnie wymieszać. Wyłożyć na talerze. jeśli chcemy możemy go posypać tartym serem żółtym  lub parmezanem.