Makaron ze świeżymi grzybami leśnymi

Składniki:

• dowolny makaron ( u mnie spiralki)
• dowolne świeże grzyby leśne ( u mnie maślaki i rydze)
• cebula lub cebule zależy od ilości grzybów
• olej
• masło
• czosnek
• ser żółty
• śmietana 18% ( lub w lżejszej formie jogurt)
• natka pietruszki
• pieprz, sól
• vegeta ( u mnie: naturalna vegeta bez soli )

Wykonanie:

Grzyby oczyszczamy i myjemy. Następnie kroimy w plasterki i smażymy na rumiano na oleju. ok. 20 min. Dodajemy cebulę pokrojoną w półćwiartki i smażymy razem do czasu aż cebula będzie szklista. W trakcie jej smażenia dodajemy czosnek pokrojony drobno w kosteczkę (ilość zależna jest od tego jak kto lubi... my lubimy, kiedy czosnek jest wyraźnie wyczuwalny). Dolewamy 1/2 szklanki wody i dusimy ok. 5 minut mieszając. Gdy płyn lekko odparuje, wlewamy śmietanę lub jogurt wymieszane z częścią sosu. W razie potrzeby jeszcze solimy i pieprzymy. Ser żółty ścieramy na tarce na małych oczkach. W międzyczasie gotujemy al dente makaron w lekko posolonej wodzie. Odcedzamy na sicie, następnie wrzucamy go z powrotem do pustego garnka i posypujemy kilkoma wiórkami masła. Mieszamy. Na talerz wykładamy dowolną ilość makaronu i zalewamy go gęstym grzybowym sosem. Całość posypujemy startym serem. Smakujemy...