Greckie souvlaki (szaszłyki) z kurczaka

Greckie souvlaki (szaszłyki) z kurczaka

Souvlaki to inaczej szaszłyki, które pochodzą ze słonecznej Grecji. Zrobiłam je pierwszy raz i od razu przypadły do gustu moim domownikom. Są świetnym pomysłem na rodzinny obiad w greckim stylu. Jest to bardzo prosta i smaczna potrawa, szczególnie kiedy podawana jest z sosem tzatziki. Zresztą Grecy podają je specjalnie z sosem, ponieważ bez niego mięso jest troszkę suche. A żeby było jeszcze bardziej grecko, szaszłyki można podać z sałatką grecką. Wtedy chociaż przez chwilę przeniesiemy się nad Morze Śródziemne do greckiej tawerny.

SKŁADNIKI:

1 kg piersi z kurczaka
3 ząbki czosnku
1 łyżka oregano
sok z jednej cytryny
sól

WYKONANIE:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z błonek i pokroić na kawałki (ok. 2 cm x 3 cm). Przełożyć do miski. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać z sokiem z cytryny i oregano.

Mięso włożyć do miski z marynatą i natrzeć mięso.

Wstawić do lodówki na 20 minut. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Na długie patyczki do szaszłyków nadziewać po kilka kawałków mięsa (ok. 2/3 długości patyczka).

Dużą blachę z piekarnika wyłożyć 1 arkuszem folii aluminiowej, na którym poukładać szaszłyki. Przykryć drugim arkuszem folii o takim samym rozmiarze co poprzedni i zawinąć ciasno brzegi. W te sposób mięsko będzie się dusić a nie piec.

Wskazówka!
Szaszłyki można też usmażyć na patelni grillowej.